Creme brulee con vieiras
La creme brulee con vieiras es una exquisita fusion entre lo dulce y lo salado. Su textura suave y cremosa se combina a la perfeccion con el sabor delicado de las vieiras, creando un plato elegante y sorprendente. Ideal para impresionar en ocasiones especiales. Una verdadera delicia gastronomica.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 12 Vieiras
- 1 Ajo
- 10 cl Leche entera
- 10 cl Nata líquida
- 3 Yemas de huevos
- 2 Hebras de azafran
- 1 cda Aceite de oliva
- 30 g Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Las vieiras se cortan en trozos y se saltean en una sartén con aceite de oliva junto con ajo picado, sazonando con sal y pimienta.
En un cazo, se calienta nata, leche y filamentos de azafran, y luego se vierte sobre yemas de huevo, removiendo energicamente.
Se sazona con sal y pimienta.
Las vieiras se dividen en 4 ramequines individuales y se agrega la mezcla por encima.
Los ramequines se colocan en una fuente con agua y se cocinan al bano Maria en un horno precalentado a 130C durante 40 minutos.
Para finalizar, se espolvorean con queso parmesano rallado y se doran bajo el grill por unos minutos o con un soplete.
Las creme brulees se sirven calientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Creme brulee con vieiras?
La receta de Creme brulee con vieiras lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Creme brulee con vieiras?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Creme brulee con vieiras?
Creme brulee con vieiras es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Creme brulee con vieiras?
Los ingredientes principales son: 12 Vieiras; 1 Ajo; 10 cl Leche entera; 10 cl Nata líquida; 3 Yemas de huevos; 2 Hebras de azafran.
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