Cremosa de acelga
La cremosa de acelga es reconfortante y nutritiva. Cocinar la acelga con cebolla en un caldo vegetal, añadir papas, pepino, laurel, crema de leche y salsa criolla, batir hasta lograr una sopa cremosa y servir con rodajas de pan tostado es todo un placer culinario.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Acelga tierna
- 1/2 Taza Cebolla
- 1 Hoja Laurel
- 2 Granos de pimientas
- 1/4 Taza Crema de leche
- 1/2 cda Salsa criolla
- 1 pizca Sal
Preparación
La acelga se deja en remojo y se enjuaga en agua fría para eliminar los residuos de tierra.
En una olla grande con agua a fuego medio, se agrega la acelga para obtener un caldo de vegetales concentrado.
Se añade la cebolla y se continua cocinando a fuego medio hasta que el caldo de vegetales este bien concentrado.
Luego se agregan las papas, el pepino, el laurel, la crema de leche y la salsa criolla.
Se vuelve a cocinar a fuego medio hasta que la sopa este lista.
Se bate la sopa crema con todos los ingredientes mencionados anteriormente y se sirve con rodajas de pan tostado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta