Sopa cremosa de acelga
La sopa cremosa de acelga es una deliciosa opcion para disfrutar de los beneficios de está hoja verde. Su suave textura y sabor reconfortante la hacen ideal para cualquier ocasion. Preparala facilmente y disfruta de una comida nutritiva y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Grande de acelgas verdes
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Pimiento chile
- 1 Lata Leche evaporada
- Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Las acelgas se lavan y desinfectan, se secan y se retira el tallo, dejando solo la hoja tierna.
Se pica la cebolla finamente y se frie en una sartén con aceite de oliva.
Luego se añade el ajo y las acelgas cortadas en juliana gruesa.
Se deja sofreir unos minutos, se apaga el fuego y se deja enfriar.
La mezcla se coloca en la licuadora con la leche evaporada y se licua hasta obtener una consistencia homogenea.
Posteriormente, se vierte en una olla con un poco más de aceite de oliva, se sazona al gusto y se deja hervir antes de servir.
Si la mezcla queda muy espesa, se puede agregar una taza de caldo.
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