Crepes o Panqueques de arroz

Se pone a remojar el arroz en el agua bien caliente hasta que absorbe todo el agua. Aca en la foto lo muestro ya hidratado. No hay que colarlo para nada se debe absorber el agua.

Colocarlo en el vaso de la licuadora y agregarle 1/2 taza de la leche y activar a toda velocidad que se haga una pasta.

Agregar los condimentos. Yo use 1 cdita de sal, 1 cdita sabor 4 quesos y 1/4 cdita de pimienta. Opcional: en vez del sabor en sobres se puede usar una cda sopera de queso rallado.

Volver a licuar y agregar uno de los huevos (en está instancia la pasta está muy firme), licuar y agregar la otra 1/2 de taza de leche, el aceite y el otro huevo, ir licuando entre que agregamos uno y otro ingrediente.

Precalentar bien una panquequera o en su defecto sartén antiadherente. Yo tenia unicamente está de la foto.

Una vez caliente aceitarla con papel de cocina embebido en aceite y colocar la pasta licuada girando mientras se expande en la totalidad de la base. Bajar a fuego medio a bajo, tapar y cocinar 3 minutos de un lado y otros 3 del otro. Tarda un poquito más que los panqueques de harina.

NOTA: puede ser que hasta que se temple la sartén los primeros 2 o 3 panqueques se nos peguen, no desistan y traten de darlos vuelta es hasta que le toman la mano al sartén. Me paso

Los rellenos pueden ser salados: acelga, jamón y queso, caprese: tomate albahaca y queso, etc y así hacemos canelones. O bien pueden hacer crepes dulces con rellenos de frutas y reduccion de mermelada o dulce de leche y banana y los doblan en 1/4: Primero mitad y luego otra mitad. Como en la foto. Estos los salsee con chocolate (sobrecito que daban en heladeria )