Panqueques o crepes tiernos para rellenar (dulce o salado)

Holis! Bueno te cuento que yo multiplique la receta por 3, así que use más huevos y más cantidad de ingredientes.

Empezamos! Ponemos los huevos en un bowl junto con la leche, el aceite o manteca (sal o azúcar) y batimos un poco (a mano)

Agregamos la harina y seguimos batiendo hasta que este todo integrado y sin grumos (yo la licuo)

Dejar reposar la mezcla por 20 minutos (fuera de la heladera) para que se humedezcan todas las particulas de harina

Aceitar o enmantecar una sartén caliente de 20 cm de diametro (o usar una de teflon antiadherente) y colocar una porcion de la mezcla con un cucharon

Cocinar de ambos lados y estaran listos cuando los bordes se doren. Colocarlos uno encima de otro en un plato y taparlos con film (o con otro plato) para que no se sequen. Consumirlos dentro de los 3 a 4 dias. O también los podes congelar en una bolsita, cuando los descongeles y los vayas a usar, hidratalos con agua templada! Que los disfrutes!