Ingredientes
- 6 Creps (publicada la receta anteriormente)
- 500 g Ricotta
- 150 g Jamon
- 150 g Queso de maquina
- 2 Dientes Ajo
- 1 Punado hojas de albahaca
- 1 Huevo
- C/n Sal y pimienta
- Para la salsa
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1/4 Morrón
- 1 Caja Puré de tomat
- C/n Sal, ají molido, pimenton
Preparación
Picamos la cebolla, el morrón y la zanahoria y mixeamos junto con un poco del puré de tomates.
Colocamos en una olla junto con el resto del puré de tomates y los condimentos. Llevamos a fuego medio por 45'.
En un bowl colocamos la ricotta junto con el ajo y la albahaca picada. El queso cubeteado y el jamón picado.
Agregamos el huevo y los condimentos y mezclamos bien.
Tomamos los creps y esparcimos el relleno en una capa fina. Doblamos el creps a la mitad y luego volvemos a doblar. Quedando así doblado en cuatro (como un panuelo).
Colocamos en una fuente de horno una capa de la salsa de tomate. Acomodamos los creps y salseamos por arriba, agregamos queso rallado y llevamos a horno fuerte a gratinar por 20'. Listos para servir.
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