Criollo de hojaldre

Masa: desgranar la levadura en un bowl, agregue la grasa, extracto, el agua fría y por último la sal. Mezclar.

Añadir de a poco la harina para formar una masa. Y amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar reposar 10' tapado con film.

EMPASTE: ablandar la grasa y formar una pasta con la harina.

ARMAR HOJALDRE: estirar la masa forma regular, cubrir la mitad con el empaste y espolvorear con harina.

Comience a doblar haciendo un hojaldre simple.

Estire nuevamente formando un rectangulo, repetir el empaste. Repetir 4 o 6.

En la última repeticion estirar masa que tenga 2 cm de espesor corte cuadrados de 4x4 cm. O del tamaño que guste.

Lleve a una placa enharinada, pinche con tenedor, dejar reposar unos 15' minutos.

Lleve al horno moderado 180 durante 20'. Aprox.

NOTA: Para cortar use un cortante o simplemente un cuchillo limpio y buen filo