Ingredientes
- Masa: 1 kgs de harina
- 400 cc Agua
- 30 g Sal
- 150 g Grasa o margarina
- 40 g Levadura
- Opcional:1 cdita extracto de malta
- Empaste: 200 grasa o margarina
- 100 g Harina 000
Preparación
Masa: desgranar la levadura en un bowl, agregue la grasa, extracto, el agua fría y por último la sal. Mezclar.
Añadir de a poco la harina para formar una masa. Y amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar reposar 10' tapado con film.
EMPASTE: ablandar la grasa y formar una pasta con la harina.
ARMAR HOJALDRE: estirar la masa forma regular, cubrir la mitad con el empaste y espolvorear con harina.
Comience a doblar haciendo un hojaldre simple.
Estire nuevamente formando un rectangulo, repetir el empaste. Repetir 4 o 6.
En la última repeticion estirar masa que tenga 2 cm de espesor corte cuadrados de 4x4 cm. O del tamaño que guste.
Lleve a una placa enharinada, pinche con tenedor, dejar reposar unos 15' minutos.
Lleve al horno moderado 180 durante 20'. Aprox.
NOTA: Para cortar use un cortante o simplemente un cuchillo limpio y buen filo
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Criollo de hojaldre?
Criollo de hojaldre es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Criollo de hojaldre?
Los ingredientes principales son: Masa: 1 kgs de harina; 400 cc Agua; 30 g Sal; 150 g Grasa o margarina; 40 g Levadura; Opcional:1 cdita extracto de malta.
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