Croquetas de acelgas

Las Croquetas de acelgas son un platillo versatil y delicioso. Se preparan cortando finamente las acelgas, rehogandolas y mezclandolas con bechamel, pinones y queso rallado. Una opcion creativa y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasion.

EntradasEspañolas
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Duración

40 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Croquetas de acelgas

Ingredientes

  1. 300 g Acelga
  2. 1 Taza Leche entera
  3. 2 cdas Harina de trigo
  4. 2 cdas Piñon
  5. 3 Huevos
  6. 100 g Queso rallado
  7. 30 g Manteca
  8. Aceite para freír
  9. 1 pizca Sal
  10. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Cortar las acelgas finamente y rehogarlas en una sartén con aceite de oliva, luego reservar.

2

Preparar una bechamel fundiendo mantequilla y dorando la harina, luego agregar leche poco a poco y cocinar hasta espesar.

3

Incorporar las acelgas picadas, pinones, queso rallado y una yema de huevo, mezclando bien y dejando enfriar.

4

Formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado, y freirlas en aceite caliente hasta dorar.

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