Ingredientes
- 6 cdas Manteca
- 1/2 Taza Harina
- 2 Tazas Leche
- 1 Taza Queso fresco rallado
- 1 cda Perejil picado
- C/n Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Derretir las 6 cucharadas de manteca. Agregar 1/2 taza de harina comun. Lentamente agregamos las 2 tazas de leche.
Cocinar está mezcla a fuego bajo hasta que espese bien. Fuera del fuego agregamos la taza de queso, el perejil y condimentamos a gusto.
Verter en fuente bien enmantecada y enfriamos lo más que puedas (de un día para el otro, mejor!)
Una vez fría, formamos bolitas o croquetas. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Enfriamos de nuevo mientras se calienta el aceite.
Freír de a 2 o 3 bolitas (si pones muchas, se abren!) en aceite BIEN caliente. En cuanto esten doraditas, retirarlas del aceite.
Tips. Podes ponerles el queso que gustes, incluso dados de fiambre. El secreto está en darles mucho frío, así las podes manipular mejor y no se rompen en el aceite
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