Ingredientes
- Media calabaza
- Sal, nuez moscada
- Perejil picado
- 1/2 Taza Queso rallado
- 2 Tazas Pan rallado
- 2 Huevos
- 200 g Queso fresco o mozzarella
Preparación
Cocinar la calabaza en una asadera con un poquito de aceite en el horno, o en una cacerola con muy poquita agua dejar enfriar una vez cocida
Colocar en un bol la calabaza pisarla con un tenedor o pisa papas condimentar con sal y nuez moscada y perejil incorporar el queso rallado y 3 cucharadas de pan rallado
En un recipiente batir los huevos y en otro poner el pan rallado sobrante
Cortar el queso en cubitos con las manos tomar suavemente porciones de la preparación colocar un cubito de queso en el centro cubrirlo bien y formar bolitas
Pasarlos por el huevo primero y luego por el pan rallado ponerlas en una asadera aceitada calentar muy bien el horno a 250 grados cocinarlos hasta que esten bien doraditos unos 20 minutos aproximadamente
Servir con ensalada
Dato. El pan rallado es para secar un poco la preparación de calabaza de ser necesario colocarle un poco más hasta poder manejarla con las manos.
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