Croquetas de coliflor queso y zanahorias al horno

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Croquetas de coliflor queso y zanahorias al horno

Ingredientes

  1. 1 Coliflor mediano
  2. 1 Zanahoria grande
  3. 1 Cebolla picada finamente
  4. Perejil picado
  5. 100 g Queso rallado
  6. 2 Huevos
  7. 100 g Pan rallado
  8. Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1

Hervir la coliflor en gajitos chicos junto con la zanahoria rallada. Colar y reservar hasta que se enfrien.

2

Agregar el pan rallado, la cebolla picada, el perejil picado, el queso rallado, y los huevos, mezclar bien y con la ayuda de una cuchara comenzar a armar las croquetas. Forrar una placa con papel manteca aceitado y dorar en el horno.

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