Ingredientes
- 1 Taza Arroz blanco cocido frío
- 1 Zanahoria hervida
- 1 Papa hervida
- 1 Cebolla
- 1 g Ajito de apio
- 2 cdas Manteca
- 2 cdas Harina
- 100 ml Leche
- 1 Huevo
- Pan rallado o rebozador
Preparación
En un recipiente coloque el arroz, la zanahoria, la papa, la cebolla y el apio (estos dos ultimos rehogados) sal rosa y pimienta. Lo que también le agregue fueron daditos de queso cremoso. Esto es opcional. Me acabo de sar cuenta que no lo puse en los ingredientes. Reservar. DATO IMPORTANTE TODO TIENE QUE ESTAR frío!
Salsita que en realidad viene a ser el ligue de estas croquetas. Calentar una sartén y poner la manteca hasta que derrita, agregar la harina e ir revolviendo con el batidor hasta que está se cocine (se pone dorada y no sabe a crudo). Una vez cocida la harina agregar la leche de a poco. * PARA QUE está SALSA TENGA Exito LA LECHE TIENE QUE ESTAR CALIENTE* este es un tip super importante. Esto hasta lograr una salsa bechamel pueden agregarle si quieren nuez moscada. Dejar enfriar.
Cuando la salsa este fría volcar en el recipiente del arroz y mezclar.
El resto es una pavada. Armar bolitas, pasar por el huevo, el pan o rebozador y freír!
Listo! A disfrutarlas!
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