Croquetas de Lentejas

Lavar con abundante agua las lentejas. Dos veces por lo menos

Colocarlas en un bol y Dejar remojar (hidratar) durante todas la noche. Hasta al día siguiente que las vean de color naranja.

Cambiarle el agua por la manana y volverla a colocar agua por un rato más. Y luego colarlas

Con un molino o procesador, las molemos o licuamos, hasta quedar como una pasta. La colocamos en otro bol.

Es el mismo procesador, tiramos la cebolla, el morrón y los ajos hasta que queden bien picadidos (ojo) no tanto que no quede como crema, solo para triturar y covertirlos en cubos muy pequenos.

Ya que tengamos eso se los incorporamos a la mezcla anterior quiere decir a la crema de lentejas y también te agregamos la sal, comino y las siete especies y el pan radallo y mezclamos todos hasta obtener una mezclar uniforme

La masa no te tiene que quedar ni tan dura ni tan aguada a termino medio, si está aguada colocale más pan rallado. Luego estara lista para freír.

Calentar el aceite en un sartén alto y hondo no tan bajo para que no te puedas quemar. Y empiezas agarrar porciones breves con una cucharilla mojando primero la cuharillara y luego agarras un poquito de masa y la vas colocando en el aceite así se desliza más rápido de la cucharilla.

No la dejes quemar, cocina por los lados hasta que doren y listo puedes servirla. También puedes hacerla más grande y con la manos haces pequeños circulos para convertirlas en carne para hamburquesas.