Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 Manzana mediana
- 1 Zanahoria mediana
- 80 g Azúcar
- 100 cc Aceite
- 130 g Harina leudante
- 100 g Harina de avena
- Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 1/2 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Canela
Preparación
Colocar en un bol los huevos y la esencia de vainilla batir un poquito y agregar el azúcar y el aceite batir muy bien hasta que este completamente integrado.
Mezclar la harina leudante con la pizca de sal, el polvo para hornear y la canela, incorporar a la preparación de huevos intercalando con la harina de avena, batir muy bien y si queda muy densa agregar dos cucharadas de leche
Por último agregar la zanahoria y la manzana rallada (si quieren a la manzana le pueden dejar la cáscara es opcional) volcar todo en un molde previamente aceitado y enharinado y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos, pinchar con un palillo si sale seco ya está listo el molde que yo use es chico, sera de 20 cm aproximadamente para hacerlo más grande dupliquen las cantidades.
Son riquisimos así solos o banados con glase
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