Cuitlacoche estofado
El estofado de cuitlacoche, con epazote y chiles, es una receta deliciosa de la cocina mexicana. El cuitlacoche se combina con sabores intensos en un proceso de coccion lento que resalta su sabor unico. Una delicia para degustar en tacos o como guarnicion. Una propuesta culinaria autentica y reconfortante.
(0)
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Cuitlacoche
- 2 Chiles poblanos
- 1 Cebolla de tamano regular
- 1 Epazote
- Manteca o aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
1
El cuitlacoche se limpia con un trapo humedo y se corta en trozos pequenos.
2
Los chiles se asan, se desvenan y se cortan en rajas.
3
Se pica la cebolla y se frie junto con los chiles, a lo que se añade posteriormente el cuitlacoche y el epazote; se sazona con sal.
4
Se tapa el recipiente y se deja cocinar a fuego lento durante quince minutos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta