Curtido de Gusnay

Aprende a preparar un delicioso curtido de gusnay, una receta tradicional guatemalteca llena de sabor y propiedades saludables.

EntradasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Curtido de Gusnay

Ingredientes

  1. 3 Zanahorias
  2. 3 Cebollas
  3. 6 Inflorescencias de gusnay
  4. 1/2 Taza Vinagre de castilla
  5. 1/2 litro Agua
  6. 1 pizca Sal
  7. Pimienta negra
  8. Laurel
  9. Tomillo

Preparación

1

Las zanahorias, las cebollas y las inflorescencias de gusnay se lavan.

2

Luego, se pelan las zanahorias y se cortan en juliana, y las cebollas se cortan en gajos.

3

Colocar agua en un recipiente y llevarla a ebullición.

4

Añadir las zanahorias, las cebollas y las inflorescencias de gusnay, y cocer durante 1 minuto.

5

Después, dejar escurrir.

6

Para la vinagreta, hervir medio litro de agua con pimienta, laurel, tomillo, sal y vinagre de castilla durante 2 minutos.

7

En un recipiente de vidrio, mezclar las zanahorias, las cebollas y las inflorescencias de gusnay, y verter la vinagreta.

8

Cerrar el recipiente y dejar reposar durante 3 dias.

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