Encebollado de pescado
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Atun fresco o albacora
- 1/2 kg Yuca
- 1 Cebolla blanca
- 3 cdas Ají en polvo
- 1 cda Comino
- 1 Cilantro
- Curtido de cebolla colorada y tomate
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se limpia el pescado y se corta en trozos.
Luego, se cocina el pescado en una cacerola con tres tazas de agua, ají, culantro, sal, pimienta y comino.
Una vez que el pescado este listo, se retira y se cuela el caldo.
A continuación, se cocina la yuca pelada y en trozos en el caldo de pescado hasta que este blanda.
Se agrega el pescado nuevamente y se rectifica el sabor, cocinando por unos minutos más.
Después, se sirve en un plato hondo el caldo con la yuca y una porcion del pescado.
Se coloca encima el curtido de cebolla y tomate.
Para finalizar, se puede añadir un poco de ají, limón y un poco de aceite antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Encebollado de pescado?
La receta de Encebollado de pescado lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Encebollado de pescado?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Encebollado de pescado?
Encebollado de pescado es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Encebollado de pescado?
Los ingredientes principales son: 1 kg Atun fresco o albacora; 1/2 kg Yuca; 1 Cebolla blanca; 3 cdas Ají en polvo; 1 cda Comino; 1 Cilantro.
Comentarios
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