Curtido de puerco
El curtido de puerco es una deliciosa combinacion de patitas de cerdo, ajo, betabel, repollo y cebolla, todo curtido en vinagre. Una mezcla de sabores intensos y coloridos que dan como resultado un platillo lleno de tradicion y sabor. Ideal para acompanar tus comidas y disfrutar de un toque diferente en tus platillos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Patitas de cerdos
- 3 Betabeles
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Lechuga
- 1/2 Repollo
- 1 pizca Pimienta negra
- Ajo molido
- Vinagre
Preparación
Para preparar el curtido de puerco, se deben cocer las patitas de cerdo en pedazos pequeños junto con una cabeza de ajo.
Luego, se corta el betabel en rodajas y se deja marinar en vinagre durante dos horas.
Se procede a partir el repollo y la cebolla en trozos pequenos, para después curtirlos también en vinagre.
Una vez listos, se agregan a las patitas cocidas el betabel, repollo y cebolla previamente curtidos en vinagre, sazonandolos con pimienta y ajo molido.
Finalmente, se sirve con hojas de lechuga fresca y salsa roja.
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