Ingredientes
- 1 Dorado de 5 kg
- 700 g Cebolla
- 100 g Cebolla de verdeo
- 300 g Queso roquefort o queso azul
- 600 g Queso blanco tipo casancrem
- ---- guarnicion
- Papas blancas mediana
- Aceite oliva, perejil y ajo
- C/n Sal
- C/n Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
Quitar las aletas, la cola y cabeza del pescado. Eviscerar y cortar a la mitad.
Salpimentar a gusto y banar en jugo de limón. Poner en una parrilla a una altura en la cual el calor se soporte 7 segundos. Las escamas para abajo
Dejar cocinar x espacio de una hora. A la hora poner una asadera hacia abajo tapando el pescado y cargarle brasas arriba. Alli cocinar 30 min más.
Para finalizar cubrir la salsa hecha con las cebollas, el roquefort y el queso blanco/crema. Cubrir con perejil picado.
Las papas hervirlas enteras por 20 min. Terminar la cocción en la parrilla con el aceite de oliva saborizado con ajo
Servir y a disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Dorado al roquefort?
Dorado al roquefort es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Dorado al roquefort?
Los ingredientes principales son: 1 Dorado de 5 kg; 700 g Cebolla; 100 g Cebolla de verdeo; 300 g Queso roquefort o queso azul; 600 g Queso blanco tipo casancrem; ---- guarnicion.
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