Ingredientes
- 1 Dorado de 4kg
- 1/4 kg Mozzarella
- 1/2 kg Cebolla
- 1 Morron verde
- 1 Cabeza ajo
- C/n Cebolla de verdeo (cantidad
- 1/4 kg Queso rallado
Preparación
Para empezar vamos a limpiar el pescado, en caso de que este limpio vamos a cortar tres tiras de papel aluminio para cubrirlo lo ponemos por debajo del mismo y abrimos a la mitad para poder rellenar.
Luego ponemos la mozzarella en tiras a lo largo de todo el pescado y le vamos agregando las verduras, ya picadas!
Cuando terminamos de echar toda la verdura en el costado que vamos a usar de apoyo para poder cerrarlo, volvemos a agregar tiras de mozzarella y arriba el queso rallado!
Terminado el paso anterior cerramos el pescado y lo envolvemos con el papel aluminio que dejamos abajo. Para refozar le ponemos otra capa ayudandonos del rollo.
Poner a la parrilla con las brazas expandidas uniformemente y cocinar lentamente durante una hora.
Servir acompañado de alguna guarnicion! Yo elegi puré de papas.
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