Dulce de ajonjoli con miel

Para la elaboracion de los dulces tipicos de Puerto Rico, se cubre toda la superficie de un papel con aceite vegetal.

Luego, en una sartén a fuego bajo, se tuestan las semillas de ajonjoli o sesamo durante unos 5-8 minutos, evitando que se quemen.

En una olla a fuego bajo, se mezcla el azúcar con la miel, moviendo constantemente hasta derretir y formar un caramelo durante aproximadamente 6 minutos.

Una vez listo, se agregan las semillas de ajonjoli tostadas, se retira del fuego y se mezcla bien.

Inmediatamente, se esparce el caramelo con ajonjoli sobre el papel engrasado, se cubre con otro papel y se presiona uniformemente.

Se recomienda utilizar un rodillo de pasteleria para asegurar un grosor de 0.5 centímetros.

Se procede a cortar la mezcla en porciones cuadradas de 1 pulgada con un cuchillo afilado.

Después, se deja enfriar completamente y se guardan en un recipiente para su disfrute.

Listo para saborear estos deliciosos dulces tipicos de Puerto Rico, endulzando la vida con su crocante textura!