Mole dulce de gallina
El mole dulce de gallina es un plato casero, exquisito y sencillo de preparar. Deleita a tu familia con está delicia, cocinando el mole a la par que la gallina! Te encantara!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Gallina
- 60 g Ajonjolí
- 1 Tablilla de chocolate
- 60 g Pasa
- 2 Chile guaques
- 5 Tomates grandes
- 3 Panes dulces
- 60 g Almendra
- 1 Chile mexicano
- 1 Raja de canela
- 1 Taza Aguardiente de ciruela
- 1 pizca Sal
- Azúcar
Preparación
La gallina se corta en trozos y se cocina en una cacerola.
Se tuestan los chiles, se muele la pepitoria y el ajonjoli.
En una piedra de moler, se trituran el tomate asado, los panes dulces tostados, las almendras peladas y el chocolate.
Se unen todos los ingredientes y se cuelan, luego se frie está salsa con manteca.
Se sazona con sal y azúcar, se agregan pasas, almendras y una copa de aguardiente.
Se deja hervir durante 10 minutos, anadiendo una rama de hierbabuena al final.
Se puede servir con arroz blanco o una ensalada de tomate, segun se prefiera.
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