Mole de plátano dulce

El mole de plátano dulce es un postre tipico de Guatemala, el cual lleva ingredientes extravagantes como el tomate y el chile, los cuales le dan un sabor unico. Hoy tenemos esta receta practica y sencilla de realizar para los amantes del plátano.

ReposteríaGuatemaltecas
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Duración

40 Minutos

Porciones

12

Dificultad

Media

Imagen de la receta Mole de plátano dulce

Ingredientes

  1. 12 Platanos no muy maduros
  2. 120 g Pepitoria
  3. 120 g Ajonjolí
  4. 1 Chile pasa
  5. 1 Chile guaque
  6. 8 Tomates grandes
  7. 1 Rajita de canela
  8. 1 lb Chocolate
  9. 1 lb Azúcar
  10. 1 litro Aceite
  11. 2 Champurradas
  12. Ajonjolí

Preparación

1

Corta y frie los platanos hasta que esten dorados; reservalos.

2

Dora pepitoria y ajonjoli, licua y reserva; luego dora los chiles, tomates, champurradas y canela, y licua también.

3

Frie el recado colado, añade azúcar, chocolate y agua hasta obtener una salsa espesa.

4

Incorpora los platanos a la salsa, cocina unos minutos más, decora con ajonjoli dorado y sirve.

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