Platanos en mole guatemaltecos
En este exquisito platillo se unen los ingredientes de dos continentes, pero el actor principal es el chocolate de origen Maya, unido al ajonjoli, chiles y canela traidos por los espanoles, y esa deliciosa mezcla se une a tajadas de plátano frito.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Plátanos maduros
- Aceite para freír
- 60 g Ajonjolí
- 60 g Pepitoria
- 2 Champurradas
- 1 Chile pasa
- 1 lb Tomat
- 1 Raja de canela
- 1 Taza Agua
- 250 g Chocolate en tableta
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 pizca Sal
Preparación
Frie las rodajas de plátano maduro hasta que esten doradas y reservalas.
Cocina los tomates con chile pasa y canela; luego enfría y pela los tomates.
Dora el ajonjoli y la pepitoria por separado en una sartén caliente.
Licua los tomates, chile, canela, ajonjoli, pepitoria y champurradas hasta obtener una mezcla homogenea.
Cocina está mezcla en una olla con el chocolate en tableta, revolviendo hasta que se derrita por completo.
Agrega los platanos fritos al mole, deja que absorban la salsa y sirve decorado con ajonjoli dorado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Platanos en mole guatemaltecos?
La receta de Platanos en mole guatemaltecos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Platanos en mole guatemaltecos?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Platanos en mole guatemaltecos?
Platanos en mole guatemaltecos es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Platanos en mole guatemaltecos?
Los ingredientes principales son: 6 Plátanos maduros; Aceite para freír; 60 g Ajonjolí; 60 g Pepitoria; 2 Champurradas; 1 Chile pasa.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta