Ingredientes
- 1 kg Guayaba
- 800 g Azúcar
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cdta Esencia de vainilla
Preparación
Pelar, cortar a la mitad y sacar las semillas de las guayabas
Lavarlas y colocarlas en una cacerola
Agregar el azúcar y dejar reposar toda la noche
Se tuvo que haber juntado jugo, de no ser así agregar una taza de agua, el limón y la esencia
Poner a cocinar a fuego fuerte revolviendo hasta que hierva y después bajar a mínimo y dejar que cocine hasta que quede de un color rojo oscuro a violeta.
Apagar y dejar enfriar en la olla
Esterilizar los frascos a utilizar y poner ahi el dulce y llevar a la heladera
Acompañar con un rico queso, galletitas, pan o lo que más les guste. También puede servir para un relleno de torta. Bon apetit!
Como acotacion al margen: si tienen más de un kilo de fruta recuerden que son 800 gramos de azúcar por cada kilo de fruta pelada y limpia.
Si quieren hacer mermelada pasar el mixer por el dulce aun tibio.
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