Dulce de higo con queso

Para preparar esta receta, primero deben cortarse las puntas de los higos para que suelten el líquido blanco.

Luego, se colocan en un recipiente con agua durante aproximadamente 4 horas.

Una vez transcurrido este tiempo, se cocinan en agua hirviendo durante unos 40 minutos hasta que esten tiernos y hayan reducido su tamaño.

Mientras los higos se cocinan, se procede a preparar la miel.

Para esto, se utilizan panela, agua, canela y clavos de olor, los cuales se llevan al fuego hasta que la mezcla espese y adquiera consistencia de miel.

Una vez que los higos esten listos, se escurren y se sumergen en la miel caliente durante unos 15 minutos para que se impregnen bien.

Finalmente, se retiran y se sirven acompanados de queso fresco en tiras.

Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion!