Dulce de leche con miel

Poner en un recipiente (si es de cobre mejor) la leche, el azúcar y llevar a fuego revolviendo, cuando rompe el hervor agregar la miel en forma de hilo sin dejar de revolver con cuchara de madera.

Se deja en el fuego fuerte al principio y moderado después, cuando empiece a espesar, revolviendo continuamente.

Cuando ya ha tomado color se saca un poquito en un plato y se deja en friar. Si al inclinar el plato no corre quiere decir que ya está.