Dulce de leche cortada
El Dulce de leche cortada es un postre tradicional latinoamericano, ideal para aprovechar la leche cortada. Una mezcla de leche cortada con azúcar y ralladura de limón que se cocina hasta obtener una textura suave y un sabor dulce y delicioso.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 litros Leche entera
- 1 lb Azúcar
- 1 Limón
- 1 Palito de canela
- 3 Gotas de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
En un recipiente, se mezcla la leche con el azúcar.
Después, se agregan las yemas de huevo y el jugo de medio limón, pasando la mezcla por un colador.
Se incorpora la vainilla, la sal, la canela y la ralladura del medio limón y se deja reposar la mezcla durante media hora.
Se lleva la preparación al fuego alto y se espera a que hierva.
Una vez que hierva, se baja el fuego a medio y se revuelve de vez en cuando.
El postre estara listo cuando este dorado y el almibar alcance el punto deseado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta