Dulce paçoca de amendoim
Cada familia tiene su toque especial para hacer Dulce paçoca de amendoim, con maní tostado, azúcar y harina, amasados a mano hasta obtener esa textura única y casera que difícilmente se repite igual en otra receta, creando un sabor que es todo un ritual familiar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
30
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Maní tostado
- 250 g Harina de yuca
- 1/2 cdta Levadura seca
- 5 cdas Azúcar moscavada
Preparación
El maní se coloca en una bandeja y se lleva al horno durante 5 minutos.
Después se traslada el maní al procesador por 1 o 2 minutos.
A está mezcla se le incorpora la harina y el azúcar, posteriormente se procesa durante unos 5 minutos más.
La preparación se vuelca en un bol y se le añade la levadura.
Luego se toma la mezcla y se amasa con las manos hasta que adquiera consistencia.
Se extiende la mezcla en un refractario y se deja enfriar.
Una vez que haya endurecido, se corta en cuadros pequeños.
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