Dulce y Jalea de Membrillo

Lavar bien los membrillos hasta quitarle la pelusa blanca si la tuviera, luego hervir para poder pelarlos. El agua del hervor la reservo.

Una vez que los pelo, separo la pulpa de las semillas, la pulpa la utilizo en una olla para el dulce y las semillas con la piel las vuelvo a hervir en el agua anterior. Yo hice como un puré con la pulpa.

A la pulpa le agrego el azúcar y el jugo del limón. En cuanto a la cantidad es por cada Kilo de pulpa (la peso antes de colocarla en la olla), es 1kg de azúcar y jugo de 1 limón. Dejo cocinar a fuego mínimo hasta que se separe cuando revuelvo (de vez en cuando) de la olla, ahi lo retiro del fuego y lo coloco en molde (de vidrio, plastico, descartable, el que tenga) y lo dejo 1-2 dias si quiero desmoldar, de lo contrario lo dejo en el molde para consumo

Para la Jalea cuelo lo que hervi con piel y semillas, en la misma olla coloco ese líquido, mido la cantidad y por cada LITRO coloco 800grs. De azúcar y jugo de 1 limón, dejo cocinar a fuego mínimo hasta que cuando coloque una cda en un plato y pase el dedo no se una rápido. Envasar en frasco esterilizado y si quiero guardar por más tiempo lo hago cuando este caliente coloco boca abajo hasta que enfrie, así genera solo vacio.

Yo use este dulce para hacer unas pepas que hizo en Vivo nuestra companera Cookpad Norali