Ejotes envueltos en huevo

Los ejotes envueltos son una receta que se aprovecha al maximo. En primer lugar, por su valor nutricional y, en segundo lugar, por su vistosidad. Es un excelente plato de entrada que te presentamos hoy de manera fácil.

EntradasGuatemaltecas
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Duración

55 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Ejotes envueltos en huevo

Ingredientes

  1. 1 lb Ejote
  2. 1 Taza Agua
  3. 3 Huevos
  4. 1 cda Harina de trigo
  5. 1 pizca Sal
  6. Aceite para freír
  7. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Lava los ejotes, quitales las puntas y los hilos laterales.

2

Cuecelos en agua hasta que esten suaves. Escurrelos y reservalos.

3

Separa las yemas de las claras; bate las claras a punto de nieve y mezcla con yemas, harina, sal y pimienta.

4

Agrupa de 4 a 5 ejotes y sumergelos en la mezcla de huevo batido.

5

Frielos en aceite caliente hasta que esten dorados y colocalos sobre papel absorbente. Sirve con arroz o salsa de tomate.

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