Empanada cortada cuchillo paleta

Preparar la mise placer lavar la verdudara y corta la en cubos parejos

Colocar en olla con agua tibia cebolla, zanahoria, apio, ajo, laurel sal pimienta y la paleta y cocinarlos a fuego medio está tecnica se llama blanquiar por aprox. 45 minutos, durante la cocción notaran que hace espuma blanca eso es impureza es importante sacarla porque después el caldo de la cocción lo vamos a usar

En colador incorporar un wols sobre abajo de el colar la preparación, de está manera podemos tener el caldo y la carne tierna

Cortar la carne en cuadrado parejo reservarlo

Cortar en bronouse la cebolla y el morrón y cocinarlo en olla con aceite hasta transparentar luego que haya pasado y que este bien dorado colocar la carne que habiamos previamente cortado y agregar 3 cucharada del caldo de la cocción de está manera va quedar gugosa las empanadas y sana sobre todo

Condimentar

Cocinar 2 minutos y reservar en piri, Lavar y cortar la papa en cubos parejos y en el mismo caldo de la cocción cocinarla hasta que quede tierna como para ensalada rusa si ok es muy importante controlar para que no se pase de cocción

Finalizada la cocción colarlo y dejar enfriar y luego colocar a la preparaccion

Armar las empanada en masa casera tengo la receta en mi canal horno precalentado por aprox 15 minutos y listo A disfrutar si quieren y le gusta le pueden poner huevo, aceituna, pasas de uvas y cebolla de verdeo para que le quede más sabrosa

Listo espero que le haya gustado tanto como a mi a seguir cocinando con AMOR Y PASION SOBRE TODO