Empanadas al horno

En un lado lavamos y sacamos las hojas de acelga, lo que usaremos seran solo los troncos. Vamos a cortarla en tiras y la ponemos en agua a que se ablanden un poco, una vez lista colamos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el morrón en cubitos al igual que la cebolla de verdeo.

Una ves que la cebolla tomen color transparente, agregamos los troncos a la preparación y dejamos que se integren juntos los ingredientes.

Una vez lista batimos nuestros huevos en un vaso y lo colocamos a la preparación revolviendo para integrar bien.

Anadiremos las hojas de la cebolla de verdeo.

Integramos todo

Una vez listo apagamos y en un colador colocamos nuestro relleno para quitarle el exceso de agua. Una vez listo lo colocamos en un tupper, la condimentamos con sal y condimentos mencionados y dejamos enfriar en la heladera.

Mientras nuestro relleno se enfría vamos a preparar las tapas de empanadas, anadimos la harina la grasa en temperatura ambiente la sal y el agua mezclamos bien hasta integrar todo, una vez listo hacemos bolitas y estiramos. (En un kilo salen 4 doc y 5)

Una vez listo nuestro relleno fallamos el queso rallado y lo colocamos en nuestra preparación.

Ahora nos toca prender el horno a temprano media y ponemos en una bandeja un chorro de aceite para que no se pegue.

Esto es opcional, en un vaso batir un huevo y agregarle orégano para que tome ese toque dorado y decorativo en el horno.

Colocamos en horno hasta que se dore abajo y arriba y listo.

La verdad que es riquísima esta receta. Está foto es como ha quedado por dentro.