Ingredientes
- 1 Mazo de acelga hervida sin las penca
- 250 g Carne picada
- C/n Tapas de empanadas para horno
- 1 Cebolla grande más pequena
- 1 Morron pequeno
- 1 Diente Ajo
- 4 Huevos, 3 hervimos y 1 dejamos para pintar las empanadas cuando las sacamos del hornos
- C/n Perejil y orégano
- C/n Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
Para el relleno: Ponemos en una sartén a calentar el aceite de oliva. Picamos la cebolla, en plumas o juliana, como nos guste, y la colocamos en la sartén para saltearla, picamos el ajo, el morrón y lo incorporamos a la sartén, cuando la cebolla este transparente y doradita agregamos la carne picada y la cocinamos. Agregamos el perejil, orégano y salpimentamos
Picamos bien finita la acelga y la incorporamos a la sartén, cuando ya esten los demas ingredientes cocidos, la dejamos uno o dos minutitos y sacamos el relleno del fuego. Picamos los huevos y agregamos (como tenia huevos de codorniz, utilice esos, 1 docena). Mezclamos todo y controlamos que este bien de sal y pimienta.
Armamos las empanadas, colocando un poco del relleno en cada tapa y cerrandola luego (con tenedor, repulgue o pellizquitos) y las colocamos en una asadera a la que previamente la rociamos con spray vegetal. La llevamos al horno a 180c por 30 minutos, controlando cada tanto que no se quemen. Pintamos cada empanada con un huevo batido o con leche cuando la sacamos del horno.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta