Empanadas de berenjenas

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Empanadas de berenjenas

Ingredientes

  1. 2 Berenjenas grandes
  2. 1 Cebolla gde
  3. litro Ajo y pereji
  4. 2 Tomates pelados
  5. Jugo limón
  6. 3-4 Huevos picados
  7. Pimienta
  8. Nuez moscada
  9. Chorro Vino bco

Preparación

1

Cortar en cubitos la berenjenas.

2

En una sartén saltear cebolla, ajo y perejil. Agregar berenjenas y cocinar. Luego los tomates también en cubos y pelados, condimentar.

3

Agregar vino, jugo de limón y cocinar revolv de vez en cuando hasta cocción. Retirar y agregar huevo picado

4

Rellenar tapas, pintar con huevo y llevar horno caliente hasta que esten doradas

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