Empanadas de carne

Picar bien chiquitas las cebollas y agregar al aceite caliente.

Picar los morrones y agregar a las cebollas.

Cuando se vean tiernos, agregar la carne picada y revolver con un tenedor hasta que se note cocida Que no quede carne roja.

Agregar la sal, la pimienta, el cubito de caldo desmenuzado, el laurel, el ají molido, el pimentón y las pasas de uva. Revolver.

Agregar la taza de agua y dejar hervir a fuego bajo y destapado revolviendo de vez en cuando. Debe cocinarse hasta que se mete el líquido espesito aunque no debe estar seco.

Agregar el azúcar y mezclar bien. Poner en una fuente honda y enfriar. Una vez frío poner en la heladera y preferiblemente dejarlo hasta el día siguiente. Para que forme esa capita de grasa que va a hacer que las empanadas sean jugosas.

Agregar el huevo duro y las aceitunas, todo bien picadito.

Distribuir el relleno en cada disco de masa. Mojar los bordes cerrarlos y hacer el repulgue.

Colocar las empanadas en placas para horno enharinadas, y hornearlas en horno bien caliente.

Si no van a hornear las en el momento de rellenarlas, hay que dejarlas en la heladera para no hacer un desastre, ya que la masa no puede estar a temperatura ambiente.