Ingredientes
- 500 g Harina blancaflor
- 5 cdas Aceite
- C/n Sal
- Agua
- 4 Choclos
- 1 y 1/2 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 250 g Mozzarella (preferentemente bonaerense)
- 250 g Queso cheddar (cortado a cuchillo)
- litro Eche
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Masala
- litro Mostaza con mie
Preparación
Mezclamos la harina con la sal, aceite y agua y amasamos por diez minutos mínimo y dejamos levar
Hervimos los choclos y desmenuzamos. Cortamos la cebolla en cubos y freimos. Agregamos el morron.
Colocamos los granos de choclo y condimentamos. Colocamos la mostaza con miel.
Agregamos leche y dejamos que hierva (hierve rápido) y empezamos a agregar l harina con un colador o a modo lluvia para que no se formen grumos. Revolvemos
Separamos a mano bollos para estirar los discos (tapas de empanada) agregando harina a la mesa y al palote para que no se nos pegue y mal-estire
Armamos las empanadas poniendo una base cuadrangular de muzzarela y sobre está otra base cuadrangular cortada cuchillo de queso cheddar y nuestro relleno, las cerramos, las pintamos con yema de huevo y las colocamos en una pizzera aceitada y mandamos a horno a fuego maximo por 15-20 minutos
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