Ingredientes
- 2 Tazas Lentejas hervida
- 4 Cebollas medianas
- 1/2 Morron (color a eleccion)
- 2 Zanahorias
- 2 Huevos cocidos
- 1 Huevo batido
- C/n Sal
- 1/2 kg Harina de trigo
- 1 cda Aceite
- 1 cdta Manteca margarina
Preparación
1
Por un lado, hervir las lentejas. Por otro lado, cocinar las cebollas picadas, luego ir agregando el morrón y zanahoria cortados en cubitos (condimentar a gusto).
2
Una vez cocinada la cebolla, morrón y zanahoria agregar las lentejas y cocinar unos 10 o 15 minutos más. (los huevos cocidos se agregan cuando la preparación este fria).
3
Para la masa en un bowl agregar la harina y hacer una corona en el medio, agregar la sal, aceite, el huevo batido y por último la cdta de margarina. Mezclar hasta obtener una masa uniforme. Hacer las tapas.
4
Una vez que el picadillo este frío ir armando las empanadas. Una vez listas freír o hornear (opcional).
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