Empanadas de mejido
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
16
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Harina cernida
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Polvo de hornear
- 1 Taza Aceite vegetal
- 3 cdas Manteca
- 1 Taza Agua
- 1 lb Queso fresco sin sal
- 1/3 Taza Azúcar
- 2 Huevos batidos
- 1/4 Taza Pasa
Preparación
1
En un tazon, se disponen la harina, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla.
2
Se mezcla todo hasta que se haya integrado por completo y se haya perdido toda la grasa.
3
Poco a poco, se va anadiendo agua fría a la mezcla, hasta formar una masa suave y homogenea.
4
La masa se coloca sobre una superficie enharinada y se amasa suavemente.
5
En caso de que se encuentre muy humeda, se puede agregar más harina.
6
Se tapa la masa con una servilleta y se deja reposar por 10 minutos.
7
Posteriormente, se extiende la masa con un rodillo hasta que quede fina y se cortan discos de aproximadamente 5 centímetros de diametro.
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