Empanadas de morocho
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Maíz morocho quebrado
- 1 lb Carne de cerdo molida
- 3 cdas Aceite
- 4 cdas Cebolla blanca finamente picada
- 2 cdas Cilantro picado
- 1/2 Taza Arvejas tiernas cocidas
- 2 Huevos cocidos y picados
- 2 cdas Manteca vegetal
- Sal, pimienta y comino
Preparación
El morocho debe ser remojado en agua fría con 3 dias de anterioridad, cambiando el agua diariamente.
Luego, se enjuaga y se cocina hasta que este suave.
Después se escurre y se muele hasta lograr una masa uniforme.
Engrase la mesa y el bolillo con manteca para poder extender la masa.
Tome la cantidad necesaria de masa para una empanada y extiendala cuidadosamente sobre la mesa.
En una sartén, se sofrie aceite, cebolla, cilantro, sal, pimienta y comino.
Se agrega arvejas, carne y se sofrie.
Luego, se añaden huevos picados para completar el relleno.
Coloque una cucharada de relleno en el centro de la masa, doblela y presione los bordes con un tenedor para sellarla adecuadamente.
Repita este procedimiento hasta terminar con toda la masa y deje reposar las empanadas por 1 hora.
Finalmente, fría las empanadas en abundante aceite caliente.
Si desea, puede agregar un poco de achiote al aceite.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Empanadas de morocho?
La receta de Empanadas de morocho lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Empanadas de morocho?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Empanadas de morocho?
Empanadas de morocho es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Empanadas de morocho?
Los ingredientes principales son: 1 lb Maíz morocho quebrado; 1 lb Carne de cerdo molida; 3 cdas Aceite; 4 cdas Cebolla blanca finamente picada; 2 cdas Cilantro picado; 1/2 Taza Arvejas tiernas cocidas.
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