Ingredientes
- 1/2 kg Harina 0000
- 4-5 cdas Grasa vacuna derretida
- C/n Agua
- C/n Sal
- 2 Supremas de pollos
- 1/2 Morron rojo
- 2 Cebollas
- C/n Condimento
- 1 Chorro Puré de tomate concentrado
- 3 Huevos duros
Preparación
1
En un recipiente poner la harina, la grasa, la sal y el agua. Mezclar y formar una masa lisa. Dejar descansar.
2
En una cacerola freír la cebolla y el morrón picado chiquito y luego añadir el pollo cortado en pequeños trocitos. Condimentar a gusto. Yo uso provenzal, orégano y nuez moscada. Agregar los huevos picados. Cocinar por 20 minutos.
3
Estirar la masa con palote hasta un espesor de 1o 2 mm. Cortar los discos con un cortante o con lo que tengan en casa.
4
Rellenar los discos con el relleno ya un poco frío y hacer el repulgue que más les guste.
5
En una asadera rociar el rocio vegetal y acomodar las empanadas. Llevar a horno precalentado por 20 minutos. Y a disfrutarlas.
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