Ingredientes
- 1 kg Muslos de pollo
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Cebolla blanca
- 1/2 Morrón
- 1 Huevo
- 2 litros Aurel
- C/n Pimenton, ají molido, comino y sal
- 16 Tapas empanadas grandes (rotiseria)
Preparación
1
Hervir el pollo en agua con laurel y sal. Desmenuzar. Reservar el caldo.
2
Rehogar verdeo, morron, cebolla y sal por 20/30 minutos a fuego lento.
3
Mezclar con el pollo, agregar ají molido, comino y pimentón. Tiene que quedar humedo sino le agrego el jugo del pollo. Por último agregar huevo duro rallado.
4
Colocar el relleno en tapas y hornear a 200 grados por media hora.
5
Tips: se puede usar cualquier parte del pollo, a mi me gusta más el muslo porque es más jugoso! Con estas cantidades me salieron 16 empanadas grandes tipo rotiseria.
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