Enchiladas rojas mexicanas

Las enchiladas rojas mexicanas son un plato tradicional y delicioso, preparadas con tortillas de maíz, pechuga de pollo y una salsa de chile sabrosa. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasion especial o una comida reconfortante en casa. No te las puedes perder.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Enchiladas rojas mexicanas

Ingredientes

  1. 3 Cebollas
  2. 2 Ajos
  3. 3 Tomates
  4. 2 Chiles de cualquier tipo
  5. 10 Tortillas de maíz fritas
  6. 2 Pechugas de pollo cocidas
  7. 3 Lechugas
  8. 150 g Queso rallado
  9. 2 Tazas Agua
  10. Cilantro
  11. 1 pizca Sal
  12. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

El primer paso es licuar los tomates con las cebollas, los ajos, los chiles y un poco de agua hasta obtener una consistencia muy liquida.

2

Después, se vierte está mezcla en una sartén con aceite y se agrega sal y pimienta al gusto, para luego sofreir durante 2 minutos.

3

A continuación, se rellenan y remojan las tortillas con la pechuga de pollo y la salsa de chile, repitiendo el proceso con cada una.

4

Para finalizar, se decora con lechuga y queso antes de servir.

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