Enchiladas

Las Enchiladas son un platillo reconfortante que combina sabores intensos con suavidad en cada bocado. La salsa picante contrasta con la suavidad del queso, creando una deliciosa experiencia culinaria perfecta para compartir en familia.

EntradasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Enchiladas

Ingredientes

  1. 10 Tortillas
  2. 1 lb Arroz blanco
  3. 2 Huevos
  4. 1/2 Taza Harina de trigo
  5. 2 lb Carne para desmenuzar
  6. 2 Tomates
  7. 2 Chiltomas
  8. 1 Cebolla grande
  9. 1 Bolsita de salsa de tomate
  10. Vinagre
  11. 125 g Manteca
  12. 1 pizca Sal
  13. 1 Repollo
  14. 2 Cremas
  15. 1 Zanahoria

Preparación

1

Para preparar este delicioso platillo, comienza por cocer la carne junto con la cebolla y los dientes de ajo en una olla con agua hasta que la carne este suave y se pueda desmenuzar una vez fría.

2

En una olla grande, derrite la mantequilla y sofrie la cebolla picada, chitoma y tomate también picados.

3

Agrega un poco del caldo de carne y luego añade la carne desmenuzada, la salsa de tomate, el vinagre, la sal y el azúcar.

4

Mezcla bien este guiso de carne con el arroz, y si es necesario, agrega más salsa de tomate.

5

Rellena las tortillas con la mezcla y dales forma de empanada.

6

En un bol, mezcla la harina, el huevo y un poco de leche.

7

Pasa las enchiladas por está mezcla y frielas en abundante aceite hasta que esten doradas por ambos lados.

8

Para preparar la ensalada, corta finamente el repollo, agrega rodajas de tomate, zanahoria rallada, sal y vinagre al gusto.

9

Sirve las enchiladas acompanadas de dos cucharadas de ensalada.

10

Buen provecho!

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