Encocada de cangrejo

Para preparar este delicioso encocado de cangrejo, es importante comenzar limpiando los cangrejos, separando el carapacho del resto del cuerpo.

Luego, en una olla, se coloca el coco rallado, el agua de coco, la mantequilla, la crema y la sal, junto con los cangrejos.

Se añaden de a una las cucharadas de harina para espesar la preparación y se cocina a fuego bajo.

A continuación, se agregan los platanos partidos en dos a la cacerola y se dejan cocinar en la salsa hasta que esten listos.

Finalmente, se sirve el encocado acompañado de arroz o ensalada.

A disfrutar de este sabroso plato!