Encocado de cangrejo

Limpia los cangrejos, separa las patas y el pecho del carapacho.

Coloca los cangrejos en una olla con el coco rallado, su agua, la crema de leche, la sal y la mantequilla; cocina a fuego lento.

Diluya la harina en agua y agregala a la olla para espesar la preparación; tapa y cocina unos minutos más.

Agrega los platanos partidos por la mitad y cocinalos en la salsa antes de servir acompañado de arroz blanco y ensalada.