Ensalada de papas con queso crema

Para preparar la ensalada de papas, primero se deben pelar las papas y cortarlas en cuadraditos de aproximadamente 2 centímetros.

Luego, se cocinan las papas en agua con sal hasta que esten blandas y se procede a escurrirlas.

Seguidamente, se agregan los cebollinos cortados a las papas y se deja enfriar la mezcla.

En un recipiente aparte, se mezcla el queso crema con la mayonesa y luego se añade está mezcla a las papas ya frias.

Para servir, se coloca la ensalada sobre lechuga o berro y se acompana cada plato con un huevo duro abierto.