Ingredientes
- 2 Patas de pollos
- 100 g Garbanzo
- 100 g Porotos colorado
- 4 cdas Queso pategras picado
- 1/2 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Hoja Laurel
- C/n Sal, vinagre y aceite
Preparación
1
Hervimos las legumbres 1 hora aproximadamente en agua con sal, laurel, la cebolla y los ajos, escurrimos reservando el caldo, le quitamos la piel al pollo, le hacemos un tajo y lo hervimos en el caldo reservado, si es necesario agregamos un poco más de agua y sal
2
Cuando este tierno, 45 minutos más o menos, le sacamos huesos y cartilagos y lo picamos. Colocamos las legumbres en la ensaladera
3
Le sumamos el pollo picado y el queso también picado
4
Condimentamos con sal, vinagre y aceite y servimos.
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