Ingredientes
- 50 g Quinoa
- 120 cc Caldo de verdura
- 1 Hoja Laurel
- 1/2 Cebolla morada
- 5 Hojas Kale
- 5 Vas moradas
- 5 g Semillas de calabaza seca
- 30 cc Aceite de oliva
- 10 cc Jugo de limón
- C/n Sal
- C/n Pimienta
Preparación
1
Lavar la quinoa hasta que el líquido salga sin espuma. Colocarla en una cacerola, junto con el caldo y el laurel. Cocinar aproximadamente 15-20 minutos hasta que quede bien cocida.
2
Lavar las hojas de kale, secarlas y cortarlas con la mano.
3
Cortar la cebolla en tiras finas y las uvas en mitades.
4
En un bol, colocar la quinoa, el kale, la cebolla, las uvas y las semillas de calabaza.
5
Aderezar con aceite de oliva y limón.
6
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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