Ensalada de Verdes, Queso de Cabra y Hongos

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Ensalada de Verdes, Queso de Cabra y Hongos

Ingredientes

  1. 15 g Espinaca
  2. 15 g Rucula
  3. 5 Tomates secos
  4. 5 Tomates cherryes
  5. 3 Hongos portobellos
  6. 150 g Queso de cabra
  7. 20 g Almendra
  8. 5 g Perejil
  9. 10 cc Limón
  10. 30 cc Aceite de oliva
  11. C/n Sal
  12. C/n Pimienta
  13. 1 g Curry

Preparación

1

Procesar el perejil junto con el curry, la sal, la pimienta, el limón y el aceite. Picar las almendras y agregarlas. Reservar.

2

Hervir por 5 minutos los tomates secos, colar y reservar.

3

Cortar el queso de cabra en cubos, los tomates Cherry en mitades y los hongos en cuartos. A estos ultimos se los puede saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar.

4

Lavar las hojas de rucula y espinaca. Cortar con la mano.

5

Armar la ensalada mezclando todos los ingredientes y aderezarlos con la mezcla del primer paso.

6

Servir y a disfrutar! Buen provecho!

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